{"id":3382,"date":"2006-04-24T17:05:04","date_gmt":"2006-04-24T20:05:04","guid":{"rendered":"http:\/\/avisala1.tempsite.ws\/portal\/?p=3382"},"modified":"2023-03-27T18:17:01","modified_gmt":"2023-03-27T21:17:01","slug":"sabor-saude-e-afeto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avisala.org.br\/index.php\/assunto\/jeitos-de-cuidar\/sabor-saude-e-afeto\/","title":{"rendered":"Sabor, sa\u00fade e afeto"},"content":{"rendered":"
Ao observar e refletir sobre sua pr\u00e1tica, a equipe da creche CEDUC\u2013Natura, na cidade de cajamar (SP), deu novo sentido \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as.<\/h5>\n
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\u201cA gente n\u00e3o quer s\u00f3 comida…” (Tit\u00e3s)<\/p><\/div>\n

Olhar para a pr\u00e1tica cotidiana \u00e9 um exerc\u00edcio freq\u00fcente na vida do educador. Mas este olhar s\u00f3 faz sentido se vier acompanhado da reflex\u00e3o. E a reflex\u00e3o ganha for\u00e7a quando vem acompanhada da a\u00e7\u00e3o. Estes tr\u00eas ingredientes \u2013 observa\u00e7\u00e3o-reflex\u00e3o-a\u00e7\u00e3o \u2013 fazem parte do nosso dia a dia na Educa\u00e7\u00e3o Infantil.<\/p>\n

No primeiro semestre de 2005, observamos, refletimos e partimos para uma a\u00e7\u00e3o transformadora da nossa pr\u00e1tica educativa, no que diz respeito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as. Atrav\u00e9s da observa\u00e7\u00e3o, percebemos que os momentos de alimenta\u00e7\u00e3o precisam ser revistos em seus m\u00faltiplos aspectos: sociocultural, nutricional, afetivo e pedag\u00f3gico.<\/p>\n

Heran\u00e7a Cultural<\/strong>
\nConcebemos a alimenta\u00e7\u00e3o como um produto cultural, pois aquilo que comemos, a maneira como comemos, oferecemos os alimentos, a organiza\u00e7\u00e3o da mesa, o uso de guardanapo e jogo americano, talheres e tantos outros \u201cdetalhes\u201d s\u00e3o produtos da cultura ocidental. S\u00e3o h\u00e1bitos dos quais nos apropriamos ao longo dos s\u00e9culos, s\u00e3o valores transmitidos de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o que v\u00e3o se somando \u00e0s inova\u00e7\u00f5es da vida moderna.<\/p>\n

Na antig\u00fcidade, o alimento era considerado algo sagrado, uma d\u00e1diva divina, motivo pelo qual se faziam oferendas aos deuses como retribui\u00e7\u00e3o e agradecimento pelas boas colheitas, pela chuva, enfim, para retribuir as b\u00ean\u00e7\u00e3os. Nesse sentido, o ato de comer era tamb\u00e9m carregado de significado religioso. Assim como nas oferendas, era uma ocasi\u00e3o digna de rituais suntuosos, o que demonstrava a import\u00e2ncia que os povos davam a esse momento. Essas pr\u00e1ticas evolu\u00edram cultural e historicamente ao longo dos s\u00e9culos e chegaram aos nossos dias ainda carregadas de sentido. Assim, apesar da din\u00e2mica da vida \u201cmoderna\u201d, ainda sentimos prazer em nos reunir com pessoas queridas para batermos um bom papo acompanhado de uma boa comida.
\n
\nTamb\u00e9m nos preocupamos com a organiza\u00e7\u00e3o da mesa, apresenta\u00e7\u00e3o e preparo dos pratos, maneira de sentar, enfim, todo um ritual institu\u00eddo culturalmente em torno da alimenta\u00e7\u00e3o e que se diferencia de acordo com o tipo de celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Valor nutricional e afetivo<\/strong>
\nEste \u00e9 o motivo maior pelo qual nos alimentamos: suprir as necessidades org\u00e2nicas, existentes em qualquer ser vivo. Entendemos a nutri\u00e7\u00e3o como aquilo que o organismo necessita para repor e manter suas atividades metab\u00f3licas. Eis o motivo pelo qual precisamos oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada a fim de fornecer os nutrientes para a manuten\u00e7\u00e3o da vida e da sa\u00fade.<\/p>\n

A primeira rela\u00e7\u00e3o do beb\u00ea com o outro se d\u00e1 pela alimenta\u00e7\u00e3o. Para Vygostsky e L\u00faria, a boca \u00e9 o primeiro elo com o ambiente e \u00e9 atrav\u00e9s dela que a crian\u00e7a vive as primeiras sensa\u00e7\u00f5es que v\u00e3o dando a no\u00e7\u00e3o de diferencia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o deve ser um momento prazeroso, e para isso \u00e9 preciso existir uma atitude de respeito com aquilo que a crian\u00e7a traz como gosto pessoal. Al\u00e9m disso, a possibilidade de intera\u00e7\u00e3o com o outro e de escolha, o espa\u00e7o para a subjetividade\/individualidade, tudo isso deve ser considerado quando estamos falando de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Assim, o aspecto afetivo \u00e9 determinante quando pensamos nos momentos de alimenta\u00e7\u00e3o dos pequenos. Como se d\u00e1 a transi\u00e7\u00e3o do peito para o alimento s\u00f3lido, como oferecer este alimento s\u00e3o elementos fundamentais na elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, bem como na hora de seu preparo. Tamb\u00e9m \u00e9 importante pensar na apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos e na organiza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o.
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\nPapel pedag\u00f3gico<\/strong>
\nPara n\u00f3s, educadoras, esse n\u00e3o \u00e9 um aspecto mais importante que os outros, mas, no entanto, merece \u00eanfase. Pois \u00e9 neste \u00e2mbito que acontece a atua\u00e7\u00e3o do professor. A constru\u00e7\u00e3o de costumes e pr\u00e1ticas de alimenta\u00e7\u00e3o depende do contexto cultural e da atitude do adulto na hora de escolher os alimentos e de oferec\u00ea-los.<\/p>\n

Dessa forma, atrav\u00e9s do acesso a diferentes alimentos e suas prepara\u00e7\u00f5es, das suas express\u00f5es e emo\u00e7\u00f5es diante do ato de alimentar, o adulto ensina \u00e0 crian\u00e7a o valor desse ritual. Considerando a crian\u00e7a como ser ativo nesse processo, o adulto vai proporcionando experi\u00eancias que possibilitem a aquisi\u00e7\u00e3o de novas habilidades em rela\u00e7\u00e3o ao ato de se alimentar, como por exemplo: oferecer peda\u00e7os de alimento s\u00f3lido, permitir que a crian\u00e7a segure a pr\u00f3pria colher, ensinar o uso do guardanapo, utilizar o garfo etc.<\/p>\n

Foi a reflex\u00e3o sobre nossa pr\u00e1tica, informada teoricamente, que nos levou a rever aquilo que pens\u00e1vamos sobre alimenta\u00e7\u00e3o numa institui\u00e7\u00e3o de Educa\u00e7\u00e3o Infantil. Conclu\u00edmos que dev\u00edamos nos constituir como mais um espa\u00e7o para a constru\u00e7\u00e3o de conhecimentos sobre h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n

Embora como educadores n\u00e3o devamos impor nossa vontade, a vida em grupo, os cuidados com a escolha, o preparo e a oferta dos alimentos contribuem de maneira significativa para que a crian\u00e7a adquira um repert\u00f3rio alimentar mais rico e variado, al\u00e9m de proporcionar momentos prazerosos e de intera\u00e7\u00e3o com o outro.<\/p>\n

Frutos conquistados<\/strong>
\nAo longo do semestre, notamos os frutos de novas percep\u00e7\u00f5es e posturas. Hoje, a partir de um ano, as crian\u00e7as j\u00e1 se sentam \u00e0 mesa com os colegas, utilizam jogo americano, come\u00e7am a aprender a utilizar a colher, levam seu prato para as lactaristas.<\/p>\n

As crian\u00e7as de dois a quatro anos j\u00e1 se servem sozinhas, t\u00eam a possibilidade de escolher o que querem comer, usam guardanapo e garfo, est\u00e3o aprendendo a limpar seu pr\u00f3prio lugar e o desperd\u00edcio de comida diminuiu muito. Somadas, essas a\u00e7\u00f5es representam um passo importante para a conquista da independ\u00eancia das crian\u00e7as.<\/p>\n

A sobremesa \u00e9 considerada parte da alimenta\u00e7\u00e3o, e n\u00e3o um pr\u00eamio para quem comeu tudo. Por entendermos a alimenta\u00e7\u00e3o como um tema bastante amplo, n\u00e3o tratamos dela somente quando estamos sentados \u00e0 mesa, mas tamb\u00e9m em nossas atividades de culin\u00e1ria e no projeto Horta. Quando as crian\u00e7as vivenciam situa\u00e7\u00f5es de plantio, colheita e prepara\u00e7\u00e3o de alimento, o prazer de comer \u00e9, com certeza, mais significativo. Nesse sentido, alimentar n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 comer. Mais do que nutrir o corpo, nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 construir bons h\u00e1bitos alimentares desde o come\u00e7o da vida.<\/p>\n

(Raimunda Honorato Do Nascimento<\/strong>, pedagoga, educadora do Grupo 3 – crian\u00e7as de 2 a 3 anos – da Creche Ceduc\u2013Natura, Cajamar-SP e Cl\u00e9lia Virginia Rosa<\/strong>, pedagoga, educadora de Apoio da Creche Ceduc\u2013Natura, Cajamar-SP)<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica<\/h4>\n
    \n
  • Creche Ceduc\u2013Natura – Cosm\u00e9ticos Rodovia Anhanguera, km 30,5 s\/n Cajamar \u2013 SP. CEP: 07750-000 – Tel.: (11) 4446-2128<\/li>\n
  • Centro de Estudos e Forma\u00e7\u00e3o Profissional e Educacional \u2013 Ceduc – Rua Albino Puttini, 170 \u2013 Jd. das Hort\u00eancias – Jundia\u00ed \u2013 SP. CEP: 13209-462 Tel.: (11) 4523-0755 www.crechesceduc.com.br<\/li>\n<\/ul>\n

    Para saber mais<\/h4>\n

    Livros e revistas<\/strong><\/p>\n

      \n
    • \u201cHigiene e Precau\u00e7\u00f5es Padr\u00e3o em Creche – Contribuindo para um Ambiente Seguro e Saud\u00e1vel\u201d. In. Santos LES (org). Creche e Pr\u00e9-Escola: Uma Abordagem de Sa\u00fade. p\u00e1gs. 31-148. Ed. Artes M\u00e9dicas. Tel.: (11) 3221-9033.<\/li>\n
    • O Cuidado como Elo entre a Sa\u00fade e a Educa\u00e7\u00e3o, Damaris Gomes Maranh\u00e3o. Cadernos de Pesquisa, Revista 111, p\u00e1gs. 115-133. Ed. Autores Associados Ltda.Tel.: (19) 3289-5930.<\/li>\n
    • \u201cO Bin\u00f4mio Cuidar \/Educar das Crian\u00e7as na Institui\u00e7\u00e3o de Educa\u00e7\u00e3o Infantil\u201d. Damaris Gomes Maranh\u00e3o, In. Jos\u00e9 Gerardo Matos Guimar\u00e3es (org). Pedagogia Cidad\u00e3. Cadernos de Forma\u00e7\u00e3o. Educa\u00e7\u00e3o Infantil. S\u00e3o Paulo: Unesp, Pr\u00f3-reitoria de Gradua\u00e7\u00e3o. Tel. (11) 3333-7188.<\/li>\n
    • \u201cO que Significa Cuidar\u201d. Damaris Gomes Maranh\u00e3o. Revista avisa l\u00e1 no 16 – out\/2003. Tel.: (11) 3032-5411.<\/li>\n
    • \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o: Prazer ou Campo de Batalha\u201d. B. T. Brazelton, In. Ouvindo uma Crian\u00e7a. Ed. Martins Fontes. Tel.: (11) 3241-3677.<\/li>\n<\/ul>\n

      Site<\/p>\n

        \n
      • Os profissionais de Sa\u00fade e o p\u00fablico leigo em geral podem aprimorar os conhecimentos em diferentes \u00e1reas de Sa\u00fade no site: www.unifesp.br<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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